HOT ! ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua

セラー保管品です。未開封 SALON サロン 2013 シャンパン 木箱入 正規品。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。ペリエジュエ ベルエポック プルミエール　2015 750ml 正規品。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ペリエジュエ　ベルエポック　ブランドブラン　2018。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。OPUS ONE(オーパスワン)2019。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。ドン・ペリニヨン　ヴィンテージ2015 シャンパン 専用ボックス付き。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。2021 asuka ワイン　明日香。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。【お得】飲みやすいワインセット！　入手困難⁈なワイン含め赤３本・白２本のセット。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。2019 レ・ペリエール・ド・ラフルール ボルドー・シューペリュール。ワイン Bichot Corton Grand Cru 2016。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。りまさん専用ハーラン・エステート 2002。オーパス・ワン 750ml Opus One 2019 （22)。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon 1995。りお出品！。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。M*i様 日本ワイン2本セット。XLV ザヴィエ　グランクリュ　シャンパン 2013年 ミレジメ。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。シャトー カロン・セギュール 1997 750ml。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ2022 ＆ドメーヌモン ピノノワール2020。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。【Vinovino】ミロワール2本＆ガヌヴァ2本　ジュラ 4本セット。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ブランドノワール&ドメーヌモン　ドングリ※キズあり。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。Bourgogne Aligoté 2008 ルロワ。バスチアン・ウォルバー ブルゴーニュ&シュペートブルグンダー 2022 セット。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。Croix Canon 2011 赤ワイン 750ml 4本セット。ジャックセロス リューディMareuil Sur Ay。数日でお召し上がりください。