HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン

セラー保管品です。2019 レ・ペリエール・ド・ラフルール ボルドー・シューペリュール。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。オジサン様　クロスバーン2本。以下ホームページより引用です。シャトー・パルメ　Château Palmey 赤ワイン 750ml。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。Chateau Pibran 2018 ポイヤック 赤ワイン750ml2本セット。名前にはアイヌ語をお借りしました。ワイン 空き瓶 ボトル ルーミエ シャンボール 4本セット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。カルメネール種　CASTILLO MOLINA GRAN RESERVA。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。Beau Paysage ボーペイサージュ 2本セット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。ゴメス版。肥料はなし。Pommery 150周年記念 ブラン・ド・ブランシャンパン。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ドメーヌ アルヌー ラショー クロ ド ヴージョ 2010。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。OPUS ONE(オーパスワン)2018。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。値下げしました！Opus One 2016 赤ワイン 750ml。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。りく様　6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。グートオッガウ　Gut Oggau 自然派ワインセット　ナチュラルワインセット。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。S*i様 【ピカソラベル】シャトームートン・ロートシルト 1973。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。10Rワイナリー 上幌ワイン 風2020。コメントはっきりしたアタックの酸があります。シャンパン　ルイナール　ロゼ　ハーフボトル2本　箱無し。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。KK様　6本シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。シャンパーニュ エマニュエル・ブロシェ Le Mont Benoit。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。ルロワ　LEROY ヴォーヌ・ロマネ 1978年　極極希少品　値下げしました。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。ドンペリニヨン ビンテージ 1993年 750ml 未開封。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。マサト。数日でお召し上がりください。シャトー・クレール・ミロン 2004 ボルドー ポイヤック 赤ワイン フランス。#余市ワイン#ランセッカ